近年來(lái)，西吉縣積極開(kāi)展文明餐桌宣傳工作，以餐飲精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理為突破，創(chuàng)新探索行業(yè)監(jiān)管和服務(wù)體系，聚力打造獨(dú)具文明的餐飲消費(fèi)環(huán)境，努力倡導(dǎo)全縣餐飲單位積極投入到“光盤(pán)行動(dòng)”中，讓“舌尖上的節(jié)約”成為人們的生活習(xí)慣。
近日，記者隨機(jī)走訪了縣城部分餐飲店，發(fā)現(xiàn)不少店內(nèi)餐桌和服務(wù)臺(tái)上都貼有“光盤(pán)行動(dòng)”、“文明用餐 從我做起”等提示語(yǔ)，在花之林餐廳，店里的負(fù)責(zé)人告訴記者，食客點(diǎn)餐前，他們會(huì)進(jìn)行溫馨提示，如果發(fā)現(xiàn)食客點(diǎn)餐過(guò)多，他們就是否需要減少菜品與食客進(jìn)行及時(shí)溝通。
花之林餐廳負(fù)責(zé)人 張晨：
我們?yōu)榱顺珜?dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，為了落實(shí)習(xí)主席在光盤(pán)行動(dòng)方面的會(huì)議精神，我們店要求服務(wù)人員平時(shí)對(duì)顧客在點(diǎn)餐的過(guò)程中（鼓勵(lì)）勤點(diǎn)菜，少點(diǎn)菜，我們店也提供免費(fèi)打包服務(wù)，吃不完之后帶走，把光盤(pán)行動(dòng)落在實(shí)處。
除了溫馨提醒、提供打包盒等方式，和泰酒店還創(chuàng)新了各式各樣的“拼盤(pán)”，食客可以在相同價(jià)格的情況下自行搭配，在滿足多樣化需求的同時(shí)，還減少了食物的浪費(fèi)。
西吉和泰酒店餐飲負(fù)責(zé)人 楊應(yīng)貴：
西吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)的倡議書(shū)，西吉縣和泰商務(wù)酒店餐飲部積極響應(yīng)，自覺(jué)將履行節(jié)約納入生產(chǎn)，加工服務(wù)的過(guò)程，在滿足顧客多樣化的消費(fèi)同時(shí)，采取標(biāo)牌告知員工點(diǎn)餐的提示，管理員尋臺(tái)咨詢，推出小份或半份的措施，引導(dǎo)顧客文明就餐，不浪費(fèi)。
作為餐飲服務(wù)的監(jiān)管部門(mén)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮職能優(yōu)勢(shì)，多次組織餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)人員、服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，在餐飲領(lǐng)域大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，將反對(duì)餐飲浪費(fèi)的理念融入百姓日常生活，讓節(jié)約糧食成為每個(gè)人的自覺(jué)行動(dòng)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員 王玉琢：
為開(kāi)展文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)，提升餐飲行業(yè)服務(wù)品味，營(yíng)造和諧文明的用餐社會(huì)氛圍，我們市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)宣傳標(biāo)語(yǔ)，我們組織安排餐飲單位的負(fù)責(zé)人、食品管理員集中培訓(xùn)，強(qiáng)化餐飲單位從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)點(diǎn)菜員和服務(wù)員結(jié)合文明餐桌行動(dòng)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理消費(fèi)。
現(xiàn)如今，“舌尖上的文明”在全縣逐漸普及，市民的就餐觀念逐漸改變，合理點(diǎn)餐已成為很多市民的自發(fā)行為，文明用餐逐漸成為共識(shí)。
消費(fèi)者：
我們今天來(lái)了三個(gè)人，一共點(diǎn)了兩個(gè)菜，杜絕浪費(fèi)，提倡光盤(pán)行動(dòng)，吃不完的可以打包帶走，如果不夠吃，我們可以再點(diǎn)菜。
消費(fèi)者：
像我們都是七十年代的人，從困難時(shí)期過(guò)來(lái)的，比較提倡節(jié)儉，勤儉節(jié)約，像我們出來(lái)吃飯，一般都是點(diǎn)到感覺(jué)大家夠吃，不夠吃的話可以再點(diǎn)，盡量不會(huì)浪費(fèi)，咋們提倡節(jié)儉。
縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員告訴記者，作為監(jiān)管部門(mén)，下一步將繼續(xù)加大宣傳力度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)管，營(yíng)造勤儉節(jié)約、和諧文明的社會(huì)用餐氛圍。
市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員 王玉琢：
光盤(pán)行動(dòng)，貴在宣傳，貴在行動(dòng)，我局將繼續(xù)加大對(duì)全縣餐飲單位的宣傳工作，對(duì)未落實(shí)光盤(pán)行動(dòng)的餐飲單位加強(qiáng)檢查，督促整改，確保工作行動(dòng)落到實(shí)處。
記 者：李生權(quán)
