從近4000年的殷商文化中走來(lái)，有著3000余年藥用史的枸杞，被世人譽(yù)為“東方神果”。雖然在我國(guó)西北普遍種植，但一提到枸杞，人們就會(huì)想到寧夏，一談到寧夏，人們就會(huì)說(shuō)到枸杞。

2025年春節(jié)剛過(guò)，一場(chǎng)意義重大而深遠(yuǎn)的民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)引發(fā)廣泛關(guān)注。信心、改革、創(chuàng)新、發(fā)展……成為這場(chǎng)會(huì)議的鮮明主題。

民營(yíng)經(jīng)濟(jì)是推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的生力軍。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)這片汪洋大海中逐浪生長(zhǎng)的民營(yíng)企業(yè)，貢獻(xiàn)了寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)約95%的產(chǎn)值、98%的稅收。可以說(shuō)，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)就是一部濃縮的“三農(nóng)”發(fā)展史，一部當(dāng)?shù)孛駹I(yíng)企業(yè)“一路風(fēng)雨一路歌”的奮斗史。

乘著民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)的東風(fēng)，新華每日電訊記者深入田間地頭、車(chē)間廠房、產(chǎn)業(yè)園區(qū)走訪調(diào)研，深度探析改革開(kāi)放以來(lái)寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)“在風(fēng)雨洗禮中成長(zhǎng)，在歷經(jīng)考驗(yàn)中壯大”的發(fā)展歷程。

味覺(jué)敏感的人說(shuō)，正宗寧夏枸杞，初嘗微甜，細(xì)品略苦。甜苦交織，恰如人生百味，蘊(yùn)含辯證之道。春潮澎湃之際，細(xì)品小小紅果的“甜”與“苦”，深悟“在危機(jī)中育先機(jī)，于變局中開(kāi)新局”的哲學(xué)智慧，有利于我們更加堅(jiān)定信心、堅(jiān)持改革、不斷創(chuàng)新，走好高質(zhì)量發(fā)展之路。

商品化領(lǐng)航：民營(yíng)經(jīng)濟(jì)闖市場(chǎng)

枸杞，自遠(yuǎn)古時(shí)代就被視為“生命之樹(shù)”。

殷商甲骨文就刻有對(duì)“杞”的卜辭，《詩(shī)經(jīng)》中不少詩(shī)句亦揭示了枸杞悠久的種植歷史。《神農(nóng)本草經(jīng)》贊之“輕身益氣，不老延年”，《本草綱目》譽(yù)之“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老”。唐代詩(shī)人劉禹錫偶入開(kāi)元寺，見(jiàn)井邊枸杞殷紅子熟，揮墨留下“上品功能甘露味，還知一勺可延齡”的名句。

在歷代藥師的記載中，多見(jiàn)寧夏枸杞“甘美異于他處”的標(biāo)注。目光向西，九曲黃河逶迤千里，從高山峽谷奔涌而出，沖積出深厚肥沃的寧夏平原。源自六盤(pán)山的清水河從南蜿蜒而來(lái)，途中逐漸苦咸，富含礦物質(zhì)。兩河在寧夏中寧縣交匯，因水質(zhì)奇特，枸杞品質(zhì)獨(dú)佳。

得風(fēng)土天賜，明弘治十四年（公元1501年），寧夏枸杞被列為“貢果”，至清代“各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。民國(guó)時(shí)期，寧夏枸杞發(fā)展成大宗商品，國(guó)內(nèi)外商人蜂擁而至，以中寧為集散中心，分銷(xiāo)各地。新中國(guó)成立后，《中華人民共和國(guó)藥典》將寧夏枸杞定為唯一入藥枸杞，長(zhǎng)期由供銷(xiāo)社或中藥材公司專(zhuān)營(yíng)，直至改革開(kāi)放，這一局面被打破。

盡管過(guò)去40多年，但周金科老人談起來(lái)依然興奮不已：1980年，在中寧藥材公司上班的他39歲。一天，他正晾曬鮮果枸杞，一位廣州的朋友打來(lái)電話，請(qǐng)他幫忙收購(gòu)枸杞，“8斤枸杞就能換一輛自行車(chē)，利潤(rùn)不菲”。

他給朋友提供了枸杞貨源信息，不久后收到對(duì)方匯來(lái)的500元，后收到朋友匯來(lái)的500元，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)品這筆巨款帶來(lái)的喜悅，他就因投機(jī)倒把罪被關(guān)了一個(gè)月。當(dāng)時(shí)為牢獄之災(zāi)苦悶，但他并未預(yù)料到，自己日后一度成為中寧的“枸杞大王”。

“不多久，枸杞由國(guó)家統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)的歷史結(jié)束，市場(chǎng)全面放開(kāi)。”周金科回憶，那個(gè)年代，內(nèi)地尋常人家還消費(fèi)不起枸杞，大部分出口到香港及東南亞華人圈，而出口由國(guó)家批準(zhǔn)的外貿(mào)公司經(jīng)營(yíng)。憑著在藥材公司的多年歷練，他開(kāi)始單干，替天津、寧夏的外貿(mào)公司收購(gòu)枸杞。

一到收購(gòu)季，凌晨5點(diǎn)農(nóng)戶(hù)便用袋子裝著晾曬好的枸杞，在周金科家門(mén)口排上長(zhǎng)隊(duì)。驗(yàn)貨、登記、付款，攢動(dòng)的身影直到夜深才散去。收來(lái)的枸杞還要再篩選、制干和包裝，果棧子在小院里擺不下，周金科蓋了一座二層小樓，中寧縣首個(gè)私人枸杞加工廠悄然誕生。不久，靠收枸杞，周金科成為全縣首個(gè)“萬(wàn)元戶(hù)”。

1989年，原衛(wèi)生部將寧夏枸杞列為藥食同源植物，這意味著枸杞不僅可作為藥材在藥店售賣(mài)，也可作為食品在商店銷(xiāo)售，自此周邊省區(qū)開(kāi)始批量引種寧夏枸杞。

回望這段歷史，雖是枸杞從名貴中藥材“神壇”跌落的開(kāi)端，卻也是在食品新賽道迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)的起點(diǎn)。一批人抓住機(jī)遇創(chuàng)業(yè)，助推枸杞產(chǎn)業(yè)日益紅火。

就在周金科的公司因外貿(mào)創(chuàng)匯和納稅貢獻(xiàn)突出聞名地方時(shí)，一個(gè)日后超越他的人入行了。1995年，中寧縣余丁鄉(xiāng)黃羊村年僅19歲的朱彥華中專(zhuān)畢業(yè)，只身赴上海，投奔早年創(chuàng)業(yè)的姐姐，住在陰暗潮濕的地下室里，一心想闖出一番天地。

20世紀(jì)90年代，大型連鎖超市開(kāi)始遍地開(kāi)花，美國(guó)沃爾瑪、法國(guó)家樂(lè)福、德國(guó)麥德龍等零售巨頭也陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)。這種“自選型”超市極大豐富了商品供應(yīng)，日漸受消費(fèi)者青睞。

朱彥華成立公司并注冊(cè)“早康”商標(biāo)。“當(dāng)時(shí)上海超市開(kāi)店的速度驚人，平均每5天就有新店開(kāi)業(yè)，超市開(kāi)到哪里，我們的枸杞就賣(mài)到哪里。用塑料袋，半斤一裝，上海中老年群體注重養(yǎng)生，寧夏枸杞不愁賣(mài)。”僅三年時(shí)間，早康枸杞在上海的市場(chǎng)占有率就達(dá)70%，年銷(xiāo)售額700多萬(wàn)元。

隨著供貨需求猛增，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題隨之而來(lái)。當(dāng)時(shí)寧夏枸杞行業(yè)還沒(méi)有現(xiàn)代化工廠，加工相對(duì)粗放，貨物中經(jīng)常夾雜著頭發(fā)、石子、木屑等。為保證質(zhì)量，1999年，朱彥華回到中寧建廠，還把市場(chǎng)從上海拓展到杭州、南京、蘇州等地，一躍成為中寧新的“枸杞大王”。

乘著改革開(kāi)放的春風(fēng)，寧夏一批民營(yíng)企業(yè)家憑借敏銳的嗅覺(jué)和過(guò)人的膽識(shí)，在枸杞藥材和食品“雙賽道”、海外與國(guó)內(nèi)“雙市場(chǎng)”勇毅開(kāi)拓，把寧夏枸杞賣(mài)得更遠(yuǎn)。流通銷(xiāo)售端的興旺，以及家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)施，全國(guó)枸杞種植面積從1987年的5.35萬(wàn)畝，穩(wěn)步增長(zhǎng)到了1998年的18.52萬(wàn)畝。

品牌化崛起：規(guī)模發(fā)展立標(biāo)準(zhǔn)

跨過(guò)千禧年，中國(guó)大事連連：西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施、加入世界貿(mào)易組織……出口貿(mào)易需求因此大幅增加，全國(guó)枸杞產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入迅速擴(kuò)張階段。

2002年，銀川德勝工業(yè)園區(qū)開(kāi)發(fā)建設(shè)，以土地出讓價(jià)每畝1.5萬(wàn)元的利好政策招商。從寧夏農(nóng)學(xué)院辭去“鐵飯碗”下海經(jīng)商的郝向峰，掏出所有積蓄征了40畝地，建工廠、買(mǎi)設(shè)備，準(zhǔn)備在枸杞行業(yè)大干一場(chǎng)。

產(chǎn)品做出來(lái)后，郝向峰帶著銷(xiāo)售員大街小巷找特產(chǎn)店，經(jīng)常被拒之門(mén)外。好不容易擠進(jìn)大賣(mài)場(chǎng)，卻被擺在貨柜最不起眼的位置，“那時(shí)沒(méi)有品牌意識(shí)，因?yàn)楣久麨殂y川泰豐生物科技，就臨時(shí)用‘泰豐’當(dāng)品牌，第二年才注冊(cè)‘百瑞源’”。

產(chǎn)品賣(mài)不動(dòng)，公司收到的不是一堆退貨，就是一摞欠款單。現(xiàn)金流斷了，員工陸續(xù)辭職，郝向峰把廠房抵押貸款勉強(qiáng)維持。無(wú)數(shù)個(gè)徹夜難眠的夜晚，他思索著：“靠特產(chǎn)店能把一個(gè)企業(yè)撐起來(lái)嗎？我一定要把企業(yè)命運(yùn)掌握在自己手里。”

2007年，寧夏旅游業(yè)剛興起，枸杞是最受歡迎的伴手禮，郝向峰來(lái)了靈感，決定建一座枸杞館，展示寧夏枸杞歷史文化，搞旅游接待，把產(chǎn)品也擺進(jìn)去。這是“背水一戰(zhàn)”，他把房子抵押、車(chē)子賣(mài)了，湊了80萬(wàn)元，把廠區(qū)一棟1200平方米的舊車(chē)間改成展館。沒(méi)想到當(dāng)年旅游季開(kāi)業(yè)，日均銷(xiāo)售額竟達(dá)30萬(wàn)元，百瑞源“起死回生”。

次年，適逢慶祝寧夏回族自治區(qū)成立五十周年，要給各地賓客送宣介品，相關(guān)負(fù)責(zé)人來(lái)枸杞館調(diào)研，看著一袋袋塑料包裝的枸杞，對(duì)郝向峰說(shuō)：“寧夏枸杞拿不出手啊，要看相沒(méi)看相，要品位沒(méi)品位。”

郝向峰受啟發(fā)，小袋真空包裝后，再用鐵盒裝起來(lái)，枸杞產(chǎn)業(yè)史上第一款“鐵盒枸杞”自此誕生，客戶(hù)一次性訂購(gòu)了1萬(wàn)盒。同年，郝向峰趁勢(shì)在銀川最繁華的商圈開(kāi)了枸杞行業(yè)第一家品牌專(zhuān)賣(mài)店，百瑞源鐵盒枸杞1斤賣(mài)到118元的“天價(jià)”，還經(jīng)常賣(mài)斷貨。

真空小袋包裝既解決了枸杞氧化變質(zhì)的問(wèn)題，又方便消費(fèi)者掌握一次食用的科學(xué)用量，在當(dāng)時(shí)掀起了行業(yè)革命。百瑞源自此在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一炮打響，整個(gè)行業(yè)迅速向百瑞源看齊，枸杞從農(nóng)特產(chǎn)品向高端禮品“華麗蛻變”，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)邁入品牌化引領(lǐng)轉(zhuǎn)型升級(jí)階段，一批響亮的品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。

從“有”到“好”，寧夏枸杞也經(jīng)歷了不斷的迭代升級(jí)。過(guò)去較長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品為了產(chǎn)量需求和效益追求，食品安全問(wèn)題較為突出，枸杞行業(yè)也是如此，寧夏枸杞的品牌形象和產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度受到影響，“有沒(méi)有農(nóng)殘？”“是硫黃熏過(guò)的嗎？”這些都成為消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)心的問(wèn)題。

2001年原農(nóng)業(yè)部組織實(shí)施“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，寧夏首先從枸杞開(kāi)始。隨后幾年，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)關(guān)于發(fā)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的政策。發(fā)達(dá)國(guó)家以更嚴(yán)苛的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)產(chǎn)品管制門(mén)檻。為把控產(chǎn)品質(zhì)量，寧夏枸杞企業(yè)紛紛向一產(chǎn)延伸，開(kāi)始自建或與農(nóng)戶(hù)共建標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。

一座座集中連片的枸杞莊園拔地而起，寧夏枸杞種植產(chǎn)區(qū)逐漸從以中寧為主的清水河流域迅速向周邊縣區(qū)拓展。2015年左右，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)已基本完成從分散種植向基地種植轉(zhuǎn)變，由企業(yè)、農(nóng)場(chǎng)和合作社規(guī)模種植面積占比高達(dá)60%。沃福百瑞、百瑞源、璽贊等多個(gè)品牌，通過(guò)國(guó)內(nèi)及歐盟、美國(guó)、日本的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，寧夏枸杞整體品質(zhì)大幅提升，品牌競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。

“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式應(yīng)運(yùn)而生：由企業(yè)提供種苗、技術(shù)、化肥、農(nóng)藥，并以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，把小種植戶(hù)綁定在大產(chǎn)業(yè)鏈上，與市場(chǎng)對(duì)接，有效保護(hù)了農(nóng)戶(hù)利益。在寧夏枸杞核心產(chǎn)區(qū)，種植戶(hù)經(jīng)營(yíng)性收入的60%來(lái)自枸杞。

與此同時(shí)，一座座現(xiàn)代化工廠破繭而出。朱彥華還記得，2004年一家日本企業(yè)來(lái)寧夏尋找枸杞供貨商，那時(shí)“5S”管理辦法已在日本普遍推行，要求工廠干凈整潔，企業(yè)規(guī)范管理，而當(dāng)時(shí)寧夏大部分枸杞加工還是家庭小作坊。

一位朋友聽(tīng)聞消息后，提醒朱彥華：“快去給你的工人買(mǎi)白大褂。”朱彥華臨時(shí)“爆改”工廠，鋪地膠墊、建風(fēng)淋室，給工人發(fā)工服、帽子等。日本企業(yè)代表來(lái)了,一邊轉(zhuǎn)一邊用手摸暖氣片上是否有灰，最后點(diǎn)頭說(shuō)：“終于看到一家穿白大褂的了。”當(dāng)年就與早康合資建廠，建設(shè)全封閉式烘干房，引進(jìn)靜電毛發(fā)分離機(jī)等，引來(lái)不少同行參觀、跟進(jìn)。

邁入21世紀(jì)，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的十余年間，一批枸杞龍頭企業(yè)破土而出，引領(lǐng)寧夏乃至全國(guó)枸杞產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型。“十二五”末，寧夏枸杞在冊(cè)種植面積達(dá)85萬(wàn)畝，年綜合產(chǎn)值超100億元；出口量突破5000噸，占全國(guó)90%以上，創(chuàng)匯7000多萬(wàn)美元，成為寧夏第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。至此，寧夏成為全國(guó)枸杞的集散地、發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)、價(jià)格的晴雨表。

如今，寧夏枸杞生產(chǎn)工藝日益先進(jìn)。踏著春雪步入中寧縣的萬(wàn)畝璽贊莊園，員工們正忙著為春季生產(chǎn)做準(zhǔn)備。璽贊莊園枸杞有限公司董事長(zhǎng)高貴武說(shuō)，早在2016年，公司就建成10萬(wàn)級(jí)GMP凈化車(chē)間，枸杞從清洗、烘干、除塵、殺菌、包裝等全流程自動(dòng)化智能化，干果不再與人接觸。現(xiàn)在隨意走進(jìn)一家寧夏枸杞加工企業(yè)，現(xiàn)代化車(chē)間已成標(biāo)配。

差異化破局：多元開(kāi)發(fā)謀轉(zhuǎn)型

對(duì)寧夏枸杞從業(yè)者來(lái)說(shuō)，2018年是刻骨銘心的一年，那年國(guó)內(nèi)枸杞干果價(jià)格從2015年的每公斤60元跌到每公斤20元。

其實(shí)，市場(chǎng)下行早有端倪。自甘肅、內(nèi)蒙古、青海、新疆等省區(qū)種植枸杞后，借助遼闊的土地資源，引進(jìn)寧夏枸杞種苗、人才、技術(shù)等，發(fā)展迅猛。2012年后短短幾年，周邊省區(qū)新增枸杞種植面積超過(guò)200萬(wàn)畝，隨后逐步進(jìn)入豐產(chǎn)期，造成供大于求，價(jià)格下跌。

寧夏枸杞“一枝獨(dú)秀”的局面被打破，價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)喪失。甘肅、青海等地因高海拔等自然優(yōu)勢(shì)，枸杞果形比寧夏大，賣(mài)相好，加上土地、勞動(dòng)力等因素，每畝地綜合生產(chǎn)成本竟要比寧夏低2000元左右。價(jià)格低，采購(gòu)商自然青睞，有的商販?zhǔn)諄?lái)后又打著“寧夏枸杞”名號(hào)賣(mài)出去。

大家都是賣(mài)干果，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，利潤(rùn)空間壓縮，寧夏一度出現(xiàn)農(nóng)戶(hù)改種糧食現(xiàn)象，枸杞種植規(guī)模不斷縮減。

讓這種局面加劇的是——電商時(shí)代的來(lái)臨。

在電商平臺(tái)，得流量者得天下，低價(jià)促銷(xiāo)成為常見(jiàn)手段。一些純電商企業(yè)，以低運(yùn)營(yíng)成本、低價(jià)格優(yōu)勢(shì)入局，迅速掌握線上枸杞銷(xiāo)售話語(yǔ)權(quán)。一斤枸杞9.9元的價(jià)格，對(duì)傳統(tǒng)枸杞企業(yè)造成巨大沖擊。當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)流傳一句話：“做電商找死，不做電商等死。”

差異化、多元化發(fā)展，是寧夏枸杞人尋找的破局之路。

2009年，還在北方民族大學(xué)讀書(shū)的三名大學(xué)生，和當(dāng)年的郝向峰一樣瞅準(zhǔn)禮品經(jīng)濟(jì)，他們利用計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，選擇線上“拓荒”，注冊(cè)“杞里香”品牌，開(kāi)網(wǎng)店賣(mài)枸杞。杞里香依靠電商紅利期迅速崛起，連續(xù)多年穩(wěn)居枸杞品類(lèi)線上銷(xiāo)售第一，并向滋補(bǔ)全品類(lèi)擴(kuò)張，年銷(xiāo)售額過(guò)億元。

2016年，枸杞行業(yè)一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的價(jià)格戰(zhàn)在電商平臺(tái)打響。已經(jīng)做到線下領(lǐng)軍品牌的百瑞源向線上進(jìn)軍，和杞里香正面對(duì)壘，各自燒掉2000多萬(wàn)元。電商平臺(tái)銷(xiāo)量排行榜越靠前，品牌曝光度和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率就越高，“榜一”還可獲得平臺(tái)免費(fèi)推流。為爭(zhēng)奪“榜一”，雙方降價(jià)格、刷單量、買(mǎi)流量，最終以百瑞源的短暫勝利落幕。

“心驚膽戰(zhàn)。”郝向峰回憶道，公司專(zhuān)門(mén)推出一款走量的枸杞產(chǎn)品，然而打到第一名后他發(fā)現(xiàn)一種怪象：賣(mài)得越多反而虧得越多。“我們已經(jīng)降了價(jià)格，仍比第二名高30%，客戶(hù)看第二名便宜，就不會(huì)買(mǎi)我們的，因?yàn)檗D(zhuǎn)化不好，就要花更多錢(qián)投流，形成惡性循環(huán)。”2018年，百瑞源忍痛下架這款爆品，不久就從“榜一”跌落。

電商一般通過(guò)低價(jià)產(chǎn)品引流，再通過(guò)其他產(chǎn)品賺利潤(rùn)，但對(duì)于產(chǎn)品單一的枸杞企業(yè)來(lái)說(shuō)，此路不通。許多電商企業(yè)銷(xiāo)量高，靠的是廣闊的下沉市場(chǎng)，而傳統(tǒng)枸杞企業(yè)主攻高端禮品市場(chǎng)，在線上多少有些“水土不服”。

直面挑戰(zhàn)，2016年寧夏作出再造枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略部署，出臺(tái)《寧夏回族自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)促進(jìn)條例》，此后每年拿出1億元投入枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2020年寧夏又建立自治區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓機(jī)制，為現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展搭建“四梁八柱”。

要想突圍，就得差異化發(fā)展。首先必須擺脫“干果包打天下”的老路，寧夏將發(fā)展精深加工作為帶動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵路徑，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。

事實(shí)上，寧夏枸杞精深加工起步并不晚。寧夏農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系“奠基者”之一潘泰安，早在20世紀(jì)90年代末就掌握了枸杞原汁常溫保鮮、超臨界二氧化碳萃取枸杞籽油和枸杞全粉真空冷凍干燥技術(shù)，并注冊(cè)專(zhuān)利，但當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并未孕育成熟，這些打成汁、制成油、磨成粉的產(chǎn)品無(wú)人問(wèn)津。

潘泰安1998年成立沃福百瑞公司，帶著一瓶枸杞籽油、一袋枸杞粉，參加在深圳舉辦的高新技術(shù)成果交易會(huì)，“創(chuàng)業(yè)初期，訂不起展位，就在一家展商的角落站著”。國(guó)外客商聽(tīng)他介紹后，兩眼放光，次日就簽了200公斤枸杞籽油訂單，一公斤售價(jià)2600元。

“歐美等國(guó)家對(duì)枸杞提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老等保健功效研究較早，把枸杞稱(chēng)作superfood（意為超級(jí)食品），他們從枸杞加工品中繼續(xù)提取有效成分，用于健康食品、化妝品生產(chǎn)。”這讓潘泰安意識(shí)到，深加工才有附加值。在技術(shù)加持下，沃福百瑞出口持續(xù)增長(zhǎng)，2020年高峰期時(shí)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1億元、出口額3億元，占據(jù)寧夏枸杞出口值半壁江山，其中深加工產(chǎn)品貢獻(xiàn)90%。

一些企業(yè)也嘗試研發(fā)枸杞飲料、枸杞膏、枸杞糖等產(chǎn)品投放國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，卻始終不溫不火。2020年，全民保健意識(shí)空前提升，在直播大潮推動(dòng)下，一款枸杞原漿產(chǎn)品突然爆火。

原漿獨(dú)立小包裝，可隨身攜帶，打開(kāi)即飲，契合上班族、大學(xué)生等年輕群體消費(fèi)習(xí)慣。百瑞源枸杞原漿產(chǎn)品上線后，當(dāng)年銷(xiāo)售額猛增450%。枸杞企業(yè)紛紛跟進(jìn)，產(chǎn)品功能和廣告宣發(fā)緊抓“熬夜”“久坐”“視疲勞”等痛點(diǎn)，營(yíng)銷(xiāo)渠道也從傳統(tǒng)電商向抖音、小紅書(shū)等新電商拓展，通過(guò)網(wǎng)紅達(dá)人“種草”帶貨。

從“吃”枸杞，到“喝”枸杞，大大釋放了產(chǎn)業(yè)紅利。原漿生產(chǎn)過(guò)程比干果簡(jiǎn)單，但價(jià)格是同等數(shù)量干果的3倍。新冠疫情期間，許多企業(yè)靠原漿實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額逆勢(shì)增長(zhǎng)，時(shí)常在節(jié)日期間賣(mài)斷貨。2020年到2023年，寧夏原漿產(chǎn)量從3000多噸增至2萬(wàn)多噸。

“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”已是過(guò)往，全齡養(yǎng)生時(shí)代悄然來(lái)臨。

2023年，由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局等發(fā)起的《中國(guó)美好生活大調(diào)查》顯示，18至35歲的年輕人消費(fèi)榜單排名中，保健養(yǎng)生躋身第三名。寧夏搶抓市場(chǎng)機(jī)遇，發(fā)力精深加工，跳出地域限制，把周邊競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)區(qū)變?yōu)樵瞎┙o后方，產(chǎn)業(yè)發(fā)展“格局”驟然打開(kāi)。

科技化賦能：融合創(chuàng)新向未來(lái)

站在大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，寧夏將創(chuàng)新作為枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“引擎”，強(qiáng)化科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合，搶占精深加工“制高點(diǎn)”，在藥品、保健品、功能食品、特膳食品等領(lǐng)域精耕細(xì)作，研發(fā)指數(shù)、建立標(biāo)準(zhǔn)，不斷培育拓展枸杞產(chǎn)業(yè)新賽道。

2023年底，一款名為“顫寧片”的枸杞新功能產(chǎn)品在澳門(mén)上市，其活性成分源自枸杞糖肽類(lèi)提取物。多年科學(xué)實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)分析和案例論證，枸杞糖肽能提高機(jī)體免疫功能，具有抗炎和保護(hù)神經(jīng)效果。

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持轉(zhuǎn)型升級(jí)，科技化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的決心很大。2019年，在自治區(qū)黨委政府支持下，由中國(guó)科學(xué)院蘇國(guó)輝院士領(lǐng)銜的中寧枸杞（天仁）院士工作站成立。經(jīng)過(guò)與企業(yè)共同研發(fā)，“顫寧片”面世。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展壯大，靠意志，更靠智慧。

在銀川市郊的一片枸杞園圃里，黑色、黃色、紫色的果實(shí)掩映在綠葉之下。旁邊的小樓里，收集保存著2600余份國(guó)內(nèi)外枸杞種質(zhì)資源。這是世界最大的枸杞種質(zhì)資源庫(kù)，也是枸杞產(chǎn)業(yè)的“未來(lái)”。

國(guó)家枸杞工程技術(shù)研究中心曹有龍團(tuán)隊(duì)依托這片園圃，用10年時(shí)間首次解析了枸杞遺傳密碼完整基因組，研究成果2021年在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《自然》子刊發(fā)表。

“未來(lái)枸杞產(chǎn)業(yè)將邁向基因編輯和定向育種階段，寧夏掌握了話語(yǔ)權(quán)，這是一件很厲害的事情。”曹有龍說(shuō)。

在枸杞樹(shù)下嬉戲長(zhǎng)大的曹有龍，出生在中寧縣恩和鎮(zhèn)曹橋村。小時(shí)候親戚朋友來(lái)做客，臨走時(shí)，他的父母總會(huì)用報(bào)紙包一些自家種的枸杞送人，“我們這代人，血液里流淌著對(duì)枸杞的情懷”。

2000年他從四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士畢業(yè)后，放棄到廣州等地高校任職的機(jī)會(huì)，回到寧夏農(nóng)林科學(xué)院，想為家鄉(xiāng)枸杞產(chǎn)業(yè)做點(diǎn)事。曹有龍從培育新品種，到做基礎(chǔ)研究，冷板凳一坐就是十多年。

枸杞基因組測(cè)序成果發(fā)表后，曹有龍收到來(lái)自國(guó)內(nèi)外的上千份郵件，都是尋求交流和合作的，“這說(shuō)明，我們確實(shí)做在前面了”。

當(dāng)前，面對(duì)大健康時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇，寧夏提出了枸杞產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展目標(biāo)：到2030年，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1000億元。

一系列舉措，開(kāi)始實(shí)施。圍繞“果、莖、葉”綜合利用，寧夏枸杞與福建正山堂公司達(dá)成紅茶與枸杞芽茶“兩片葉子”的千里合作，成功研發(fā)出保健功能突出的枸杞紅茶；打造消費(fèi)新場(chǎng)景，中寧縣枸杞龍頭企業(yè)“擰成一股繩”，計(jì)劃用3年時(shí)間在全國(guó)建成5000家“一杞生活館”……

賀蘭山腳下，百瑞源殷紅子熟枸杞莊園里，幾座融合傳統(tǒng)美學(xué)與現(xiàn)代藝術(shù)的建筑，吸引不少游客駐足打卡，腳踏銀川平原、抬頭見(jiàn)山、俯仰皆景，莊園里可以搞研學(xué)、開(kāi)藝術(shù)展、喝養(yǎng)生茶、舉辦婚禮等，處處體現(xiàn)著“天人合一”“順應(yīng)四時(shí)”的中式哲學(xué)，而“殷紅子熟”也取自劉禹錫描繪枸杞的詩(shī)句：“翠黛葉生籠石甃，殷紅子熟照銅瓶。”

“枸杞在寧夏這片土地上，有著悠久歷史，我們有責(zé)任傳承和講述好枸杞的文化故事。”郝向峰說(shuō)。隨著一座座枸杞藝術(shù)館、歷史館、體驗(yàn)館的建成，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)從單一的“賣(mài)產(chǎn)品”正向“賣(mài)風(fēng)景”“賣(mài)文化”轉(zhuǎn)變，朝著多元融合業(yè)態(tài)發(fā)展壯大。

2023年，寧夏枸杞首次成為國(guó)禮，這距離寧夏枸杞首次成為貢果，已有500多年。這正是跨越歷史的“念念不忘、必有回響”。

回望枸杞數(shù)千年的發(fā)展史，改革開(kāi)放以來(lái)尤其是黨的十八大以來(lái)，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)求變求好、向新向高的發(fā)展歷程，可謂波瀾壯闊。

歷史長(zhǎng)河奔騰不息，緊要處往往幾步。今朝一日，更勝百年！

漫步“塞上江南”的枸杞莊園，探析“東方神果”的成長(zhǎng)歷程，品味一代代枸杞人攻堅(jiān)克難、改革創(chuàng)新的奮斗故事，“歷史眷顧有志者，未來(lái)屬于有智者”的豪邁之音愈發(fā)強(qiáng)勁。